اكلات سعودية سهلة التحضير

اكلات سعودية سهلة التحضير هي من الأكلات العربية، وقد اشتهر عند العرب من أبناء الوطن العربي ارتبطت المواسم عندهم بأصناف من الطعام، كما يتميز عيد الفطر بالحلوى والمكسرات والكعك، فإن المناسبات الإسلامية والعربية تتميز بأصناف الطعام المختلفة.

ويتميز الشعب السعودي بميله إلى الدسم من الطعام، وهم يميلون في الغالب إلى اللحوم بشكل كبير، ربما بسبب كثرة رؤوس البهائم عندهم، ومن المعلوم أن كل دولة من الدول العربية تتميز بالطعام التي تشتهر به وتتميز به عن غيرها، ومن الأكلات سعودية سهلة التحضير ( المفطح، الكبسة، المطازيز، المنسف الجريش القرصان الكليجا الحنيني المراصيع كبيبة حائل الصبة المفطح الكبسة عيش حساوي الربيان

الكنعد مكبوس السمك أو الدجاج الخبز و الأحمر السليق و الصيادية و فتة القوز والثريد والمشربية و الحنيذ والرقش وأرز محمر والعصيدة العريكة، إلى غير ذلك من الأكلات والوصفات التي تميزت بها المملكة العربية السعودية، سواء من الأكلات التي عرفت منذ القدم وتوارثتها الأجيال، أو كانت من الأطعمة الحديثة المتولدة من الخلطة والاختلاط.

ولقد كانت المملكة العربية السعودية تتمتع بكونها أحد المزارات الإسلامية في العالم، مما يعني أن يتراود عليها العرب والعجم من جميع القبائل والدول والبلدان، فتنشأ اختلاط الثقافات العربية والأجنبية، وهذه الثقافات يحدث بينها تبادل خبرات من كل جانب، والتي منها تبادل في أنواع الأطعمة

والأصناف التي ينطوي عليها ثقافة الدولة، فعرفت الكثير من الأطعمة التي لم تكن مشهورة عند العرب في المملكة العربية السعودية، ولقد اعتاد العرب بالمملكة العربية السعودية على الدسم من الطعام، فعادة ما يستخدمون الدهون والمكسرات والألبان في الكثير من الأطعمة.

اكلات سعودية سهلة التحضير

اكلات سعودية سهلة التحضير منها الكبسة، وتعد الكبسة من أشهر الأكلات بالمملكة العربية السعودية بالأخص، وبدول الخليج بشكل عام، حيث أنها منة الأطعمة التي اعتاد عليها السعوديون على موائدهم، ولها طريقتين في الإعداد، فالبعض يقوم بإعدادها بالدجاج، بينما يقوم البعض الآخر بإعدادها باللحوم، مما يجعلها من الطعام المرغوب للجميع سواء المحب للدجاج أو اللحوم، وتحتوي الكبسة العربية على القيمة الغذائية العالية، وذلك بسبب احتوائها على العديد من المواد الغذائية القيمة، ومن الطرق التي يمكن إعدادها في الكبسة العربية الكبسة،وطريقة إعداد الكبسة باللحم:

المقادير:

أرز بسمتي، كيلو من اللحم، كاري، كمون، فلفل، بصل، جزر، بهارات، حبهان، ملح، فلفل.

الطريقة:

لتحضير الكبسة باللحم يجب أولا تتبيل اللحم لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم نبدأ في الإعداد، وذلك عن طريق غسل الأرز، ونحضر قدر على النار، نضع فيه بصلة واحدة مبشورة مع ملعقتان من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة و3 حبات حبهان، ثم يوضع اللحم بعد تحمير البصل، ونقلب اللحم على النار لمده لا تتجاوز الدقيقتين، ثم نقم بوضع الماء على اللحم حتى تصير اللحم مغطاة بكمية الماء المطلوبة لتسوية الأرز، ثم نترك الماء حتى يغلي ويصبح شوربة وتصبح اللحم نصف اكتمل نصف نضجها.

اكلات شعبية سعودية للعشاء

كما أن من اكلات سعودية سهلة التحضير التي يمكن تحضير كطبق العشاء كبسة الدجاج ، وطريقة تحضير تحضير كبسة الدجاج، فإنها لا تختلف كثيرًا عن كبسة اللحم، ونقوم بتحضير الأرز كما أعددناه في السابق في كبسة اللحم، ثم نضع الدجاج بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، وهي بما يتناسب مع تسويتها في نفس وقت تسوية الأرز، ونقوم بترك الأرز ينضج، ثم نضعه في طبق التقديم مع ما يمكن تحضيره من المقبلات والسلطات، أو البطاطس المقلية والفلفل المقلي، ويمكن إضافة الحار إلى الكبسة.

بعد ذلك نقوم بوضع الأرز مع البهارات التي قمنا بإحضارها، ونضع الجزر مبشورًا على الأرز، ونترك الأرز حتى ينضج.

بعد النضج نضع الأرز في طبق التقديم، ونزينه باللحم والخضروات،و يمكن تحضير بعض السلطات معه أو البطاطس المقلية.

طواجن اكلات بحرية بالكريمة

اكلات شعبية سعودية للفطور

 من الاكلات السعودية سهلة التحضير أن يشتمل طبق الفطور على البروستد، وهو من ألذ الأطباق في أكلات سعودية سهلة التحضير التي يمكن وضعها على الفطار، كما لا يتميز بالدسم العالي والثقل، فهو عبارة عن الدجاج المقلي بطريقة مميزة، مما يجعله مرغوبًا لدى الكبار والصغار.

طريقة البروستد يجب تحضير بعض المقادير، وهي:

الدجاج المقطع كل ربع إلى اثنين، بصل، فلفل حلو مشكل الألوان، ليمون، ملح، كاري، فلفل أسمر، بصل، بقسماط، زيت، زبد، لبن، زبادي، دقيق، طحينة، بابريكا، كزبرة مطحونة، شطة، ثوم بودرة، زنجبيل، كمون.

الطريقة:

يتم تقطيع الدجاج كل ربع منها إلى قطعتين، ثم يتم تجهيز تتبيلة، ثم تجهز التتبيلة التي يوضع فيها الدجاج، وهي عن طريق تحضير بصلة صغيرة مبشورة، وفلفل مفروم في الخلاط، والبهارات المذكورة من البابريكا والكمون، والشطة والزنجبيل، والكزبرة، والكاري والفلفل، ثم يوضع بعض من عصير الليمون، ويترك الدجاج في التتبيلة.

بعد ترك الدجاج في التتبيلة في مدة لا تقل عن 3 ساعات، يتم تحضير الخليط الذي يغلف به الدجاج قبل القلي، وهي عبارة ملعقتين من الدقيق، مع ملعقين من البقسماط، وبعض من الشطة، وتخلط ك تلك المكونات ويضاف إليها بعض البهارات، ويغمس الدجاج في ذلك الخليط، ثم يوضع على النار في المقلاة بعض من الزيت مع الزبد،ويترك حتى يصل إلى الغليان، ثم توضع الدجاج في الزيت المغلي، ويترك الدجاج حتى يصير ذهبي اللون، ثم يرفع البروستد من على النار، ويوضع على مناديل المطبخ الورقية حتى يمتص المناديل الزيت، ثم يقدم الدجاج مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المقلية.

اكلات سريعة الإعداد في السعودية

من الاكلات سعودية سهلة التحضير ، المنسف، وهي أحد الأكلات التي تشبه الثريد، وهي من الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، حيث ا تطلب الكثير من التكلفة، وإنما هي عبارة عن الطحين الذي يصنع عجين، وبطريقة الإعداد فإن العجين يوضع في شوربة، ويكون شوربة دسمة من اللحم، ويترك المخبوز حتى ينضج ويتخمر.

كذك من الاكلات سعودية سهلة التحضير، أكلة المنسف، وهي عبارة عن تسوية اللحم الضاني المطبوخ في اللبن والشوربة، ثم يترك حتى التسوية ويقدم مع الأرز أو العيش.

ومن اكلات سعودية سهلة التحضير أكلة الفول المبخر،وطريقة إعداد الفول المبخر عن طريق:

غسل بعض من الفول ووضعه في الماء الدافيء، وبعد ساعة واحدة يغلى الفول على النار، ثم يسوى على نار هادئة، ثم يهرس الفول، ويترك جانبًا حتى يبرد.

الآن جهزي المقلاة وضعي فيها بعض من الزيت ثم الثوم، ثم ضعي نفرم الطماطم، وقلبي المكونات حتى تتجانس، ثم ضعي كمون وملح وفلفل، وضعي في المقلاة و قطعة من الفحم المشتعلة، وقومي بوضع الزيت عليها، ثم قومي بوضع الغطاء على المقلاة حين يبدأ الدخان يخرج من قطعة الفحم المشتعلة، واتركي القدر على النار دقيقة واحدة، ثم قومي بإطفاء النار، واتركي المقلاة مغطاة على، حتى تتشرب رائحة الفحم.

الآن قومي بوضع الفول في طبق التقديم، وضعي بعض من المطاط والخضروات والفلفل، وقدميها بجانب الخبز وما تشائين من أنواع المقبلات التي يمكن تحضيرها بسرعة، ويمكن تقديم خبز التميس مع الفول.

طرق جديدة ومختلفة لعمل البطاطس

اترك تعليقاً