جاتو شاتو وطريقة تحضيره

جاتو شاتو يُعَد جاتوه شاتو من أهم الوصفات الفرنسية وشاتو باللغة الفرنسية تعني القلعة وسُمى جاتوه شاتوه بهذا الاسم لأنه يُقسم إلى قلاع صغيرة مزينة بصوص مكون من خليط ألكيك ويمكن عمل الجاتو شاتو الشيكولاته والفانيليا والكريم كراميل. 

جاتو شاتو

● عدد 2 بيضه.

● كوب واحد زيت حوالي 150 مللي يفضل أن يكون زيت عباد الشمس. 

● كوب من اللبن كامل الدسم.

● كوب من السكر الناعم.

● كوب من الدقيق الأبيض.

● معلقه صغيره من البيكنج بودر.

● رشه ملح.

● نصف كوب من الكاكاو الخام.

طريقة الجاتو شاتو

● بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط تم وضع السكر مع اللبن لتقلب معاً لتقليب المستمر ويتم وضع الكاكاو وأيضاً نقلب، نقوم بوضع الزيت تدريجياً، يبدأ الخليط في الثقل.

● نأخذ كوبا من الخليط جانبا للصوص  ونضعه في الثلاجة.

● نضيف على الخليط المتبقي البيض،الفانيليا ونستمر في خلطهم مرة أخرى إلى أن يصبح سائلا متماسكا.

● نحضر وعاء نضع فيه الدقيق والبيكنج بودر.

● نضع الخليط على الدقيق ونقلبهم سويا بحيث تصبح عجينة سائلة متماسكة وإذا احتاجت القليل من اللبن نضيف لها مرة أخرى حتى تكون سائلة إلى حد ما.

● نحضر صينية متوسطة الحجم.

● ندهن الصينية بالسمنة. 

● نرش الصينية بالدقيق حتى لا يلزق الخليط في الصينية .

● نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

● نقوم بصب خليط الجاتو شاتوه في الصينية ونُدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

● نترك الصينية فى الفرن لمده 30 دقيقه.

● بعد مرور النصف ساعة قومى بإخراج الجاتو شاتو واتركيه ليبرد.

● نقوم بإزالة الأطراف من الجاتوه شاتوه بواسطة استعمال السكين حتى تصبح مثل شكل الجاتوه تماماً.

● نقوم بتقطيع الجاتوه شاتوه وتقسيمه إلى قطع مربعات صغيرة.

● نقوم بإحضار كوب الخليط الذي تركتيه في البداية عند ضرب وخلط مكونات الجاتوه شاتوه.

● نقوم بفرد الخليط (الصوص) على الجاتوه شاتوه.

وبذلك تصبح قطع الجاتو شاتو جاهزة للتقديم.

جاتو شاتوه دايت

● ½ كوب لبن بقري أو لبن جوز الهند أو لبن لوز.

● ¾ كوب سكر فركتوز أو ⅓ كوب سكر دايت بودرة.

● ¾ كوب زيت.● فانيليا.

● ½ كوب كاكاو خام.

● 2 بيضة.

● ¾ كوب دقيق شوفان.

● رشه ملح.

● ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة جاتوه شاتوه دايت

● فى الخلاط الكهربائي نضرب اللبن مع السكر والكاكاو جيداً

● نضيف الزيت تدريجياً حتى نحصل على قوام سميك من الخليط.

● نأخذ كوب من الخليط ليستخدم كصوص للوجه بعد الخبز.

● يضاف لباقي الخليط البيض والفانيليا ويضرب جيداً.

● ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط ويُضرب ضربة بسيطة.

● يُسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

● يُصب خليط الجاتوه شاتوه فى صينيه مدهونه بالزيت وتدخل الفرن لمدة30 دقيقة.

● بعد خروج الجاتوه شاتوه من الفرن يُترك ليبرد تماما ثم يُزين بالصوص ويقطع حسب الرغبة.

جاتو شاتو الكريم كراميل 

  المقادير

● كوب من الزيت النباتي 

●  كوب من السكر. 

● كوب من الحليب.

 ● 2 ظرف من الكريم كراميل.

● بيضتان. 

● ملعقة صغيرة فانيلا.

 ● كوب من الدقيق. 

● معلقة من البيكنج باودر.

 ● رشه من الملح

● سكر كريم كراميل للزينة.

طريقة جاتو شاتو الكريم كراميل

● نضع الزيت، والسكر، والحليب في الخلاط الكهربائي.

● نخلط المكوّنات جيّداً.

● نضيف الكريم كراميل، والفانيلا، والملح، ونخلط من جديد حتى تتجاس المكونات.

 ● نأخذ كوباً من الخليط ليستخدم كصوص الجاتوه شاتوه بعد الخبز.

● نضيف البيض، والبيكنج باودر، والدقيق

   على ما تبقى من مكوّنات، ونخلط من جديد.

● نصب خليط جاتو شاتوه الكراميل فى صينية مدهونة بالزيت، وندخله على فرن حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة.

● بعد خروج جاتو شاتو الكريم كراميل نتركه يبرد ثم نضع كوب الخليط المتبقي (الصوص) عليه و نزينه بسكر الكراميل، ويقطع حسب الرغبة .

  جاتوه شاتوه التوت

للحصول على جاتو شاتو التوت عليك بإتباع المقادير التالية:

المكوّنات:

● علبة من اللبن الرائب.  

● مغلفان من الجيلي بنكهة التوت.

● كوب من الزيت. ● . كوب من السكر.

● بيضتان.  

● ملعقة صغيرة من الفانيلا.

● كوب من الدقيق. 

● ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.  

طريقة عمل جاتوه شاتوه التوت

● نحضر الجيلي حسب التعليمات المطبوعة على العبوة.

● نخلط الجيلي، واللبن الرائب معاً حتى يتجانسا. 

● نضع السكر، والزيت، تدريجياً، ونستمرّ بالتقليب حتى يتكون خليط متجانس.

● نترك كوباً من الخليط جانباً، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.

● نضيف البيض، والفانيلا، والدقيق، والباكينج باودر، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

 ● نحضر صينية الفرن بدهنها بالزبدة، ثم نصب خليط الكيك فيها. 

● ندخل الصينية على فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. 

 ● نترك الكيك عشر دقائق حتى يبرد، ونضع كوب الخليط البارد عليه، ونقدمه بارد.

جاتوه شاتوه الفانيليا

● كوب من  الزيت.

● ¾ كوب من اللبن.

● كوب سكر ناعم.

 ● 2 باكو بودرة آيس كريم الفانيليا.

●  2 بيضة.

● كوب من الدقيق.

 ● رشة ملح.

 ● رشة فانيليا. 

● ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل جاتوه شاتوه الفانيليا

●سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

● في الخلاط نضع اللبن  والسكر والزيت وبودرة الأيس كريم ورشة الملح والفانيليا، ونضرب الخليط جيدًا حتى يتماسك قوامه.  

● نحتفظ بمقدار كوب من الخليط السابق، لنستخدمه كصوص للتزيين.

● نضيف البيض لباقي الخليط ونضرب جيدًا.

 ●  نضيف الدقيق والبيكنج باودر، ويُمزج الخليط جيدًا. 

● نضع خليط  الجاتو شاتو في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة.

● ندخلها الفرن لمدة 30  دقيقة حتى تنضج، ونتركها حتى تبرد ونضع صوص التزيين عليها ويُقطع جاتوه شاتوه الفانيليا حسب الرغبة.  

جاتو شاتوه بكرات جوز الهند

● كوب من السكر. 

● كوب من اللبن. 

● أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام. 

● كوب من الزيت.

● بيضتان. 

● ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 ● كوب من الدقيق.  

● ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

● كوب ونصف من جوز الهند. 

 ● علبة من اللبن المكثف. 

● علبة من القشطة. 

● ملعقتان كبيرتان من الدقيق. 

طريقة جاتو شاتوه بكرات جوز الهند

● يضرب كوب من السكر وكوب من اللبن في الخلاط، مع إضافة أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

● نصب ببطء شديد كوب من الزيت، مع الاستمرار بالخفق، حتى يثقل قوامالمزيج.

  ● نأخذ كوب من مزيج الصوص، يوضع في الثلاجة.

● نضع باقي كمية خليط الجاتو شاتو يوضع عليها البيض والفانيلا  والدقيق والبيكنج بودر، وتقلب لتشكل عجينة ألكيك.

لتحضير كرات جوز الهند:

● يخلط في وعاء كل من كوب ونصف من جوز الهند مع اللبن المكثف، علبة قشطة، ملعقتان كبيرتان من الدقيق، وتكور المكونات بعد عجنها، ثم تترك في الثلاجة حتى يجهز ألكيك.  

● يصب ألكيك بقالب مدهون، وترص عليه كرات جوز الهند، 

وتدخل إلى الفرن حتى تحمر، وبعد أن تبرد يصب عليها الصوص الموجود بالثلاجة، وتقدم.

ما هو الوسواس القهري الفكري

اترك تعليقاً