طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي فهو من أشهر الأطباق المصرية التي تلقى إقبال كبير عليها وهى وجبة سهلة ولذيذة وشهية ، الحواوشي يمكن لكثير من النساء أن تقوم بتحضيره في أى وقت والحواوشي من الأطباق المميزة والشهية.

وطريقة عمل الحواوشي لها كثير من الطرق ومنها.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات

  1. نصف كيلو لحمة مفرومة
  2. احضرى عدد من الخبز البلدي ويجب أن يكون  الخبز سهل الفتح
  3. ٢ حبه من البصل ويتم تقطيعه
  4. 4.       ٢ حبة من الطماطم
  5. حبتا من الفلفل الملون
  6. نصف ملعقة من الكمون
  7. نصف ملعقة من الكزبرة
  8. نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة
  9. رشة من الزنجبيل
  10. رشة من الملح
  11. رشة من الفلفل الأسود
  12. شطة حسب الرغبة
  13. ملعقتان من السمنة
  14. ملعقة صغيرة من الخل.


 طريقة التحضير

قومي بتقشر حبتا البصل ثم قطيعهما أو افرمى البصل حتى تكون ناعمة ، ثمّ قومي يوضع فرم البصل في منخل دقيق الفتحات أو في مصفة وقومي بالضغط عليها حتى  إخراج العصارة منه، مع التخلص من العصارة قومي بالاحتفاظ بفرم البصل حتى يتم  الاستعمال ، قومب بغسل حبتا الطماطم وثم قطعى الطماطم ، ثم قومي باستخراج عصارة الطماطم مثل البصل تماماً.

ثم قومي بغسل الفلفل الملون ثم قطعيه إلى أجزاء صغيرة ، ثم قومي بوضع نصف كيلو اللحمة المفرومة في إناء كبيروعميق ، ثم قومي بوضع فرم البصل ثمّ اخلطى البصل مع اللحمة ، ثم ضعى تقطيع الطماطم وأجزاء الفلفل الملون إلى اللحمة المفرومة مع الاستمرار في العجن المكونات حتى تختلط مع بعضها.


 ثم قومي بإضافة ملعقة من  الخلّ إلى عصير الطماطم ، واخلطيهم جيداً ، الخل يساعد على جعل العجينة طرية وهشّة ويمنع جفافها وهي في الفرن ،  تنثر ملعقة من  بهارات اللحمة فوق العجين ثم قومي بعجن المكونات معاً،  ثمّ ضعي فوقها نصف ملعقة الكمون ثم يضاف كل من نصف ملعقة الكزبرة ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ورشة الزنجبيل فوق خليط اللحمة المفرومة ، ثم قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج مع بعضها، ثم قومي بإضافة الشطة إلى عجينة اللحمة ، ثم قومي بوضع عجينة اللحمة في داخل الخبز وقومي بترتيبة في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي الإسكندراني من أشهر واشهى المأكولات المصرية التي لها شعبية كبيرة .

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة
  • فصان من الثوم المهروس
  • ٢بصلة مفرومة
  • حبتان من الفليفلة الحلوة المقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عدد من ارغفة الخبز البلدى

طريقة التحضير

قومي بوضع اللحمة المفرومة في إناء كبير ثم قومي بإضافة الثوم والبصل ثم اخلطيهم معاً جيداً ، ثم قومي بإضافة  الفليفلة الخضراء، ثم الملح، والبهارات وقومي بعجن المكونات جيداً حتى تمتزج معاً ، ثم قومي بوضع خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة حتى ياخذ نكهة البهارات في الحواوشي ثم قومي بحشو الخبز بخليط اللحمة المفرومة ، ثم قومي بوضعه  في صينية الفرن المدهونة بالزيت، ثم قومي بوضع الحواوشي في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وقومي بتقليبه كل فترة حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين. ثم قومي بتقطيع الحواوشي إلى أنصاف، ونقدّمه ساخناً إلى جانب أطباق السلطة المتنوعة.

 طريقة عمل الحواوشي متعمدة ولها أكثر من طريقة سهلة يمكن أن تحضر بسهولة

طريقة عمل الحواوشي في الطاسة

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • عدد من الخبز البلدي سهل الفتح
  • ·         ٢ بصلة يتم فرمها
  • فلفل أخضر
  • فلفل حار
  • حبتان من الطماطم مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي
  • ·         ٢ ملعقة كبيرة من السمنة
  • ·         ٢ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

طريقة تحضير الحواوشي في الطاسة تتم، بوضع اللحمة المفرومة في إناء كبير ثم يتم خلطه مع المكونات الآتية

قومي بإضافة الفلفل الأخضر المفروم، وضيفي الفلفل الحار وأضيفى الفلفل والبهارات والملح والطماطم ثم قومي بخلط المكونات جيداً مع اللحمة المفرومة واتركي اللحمة حتى تأخذ نهكة المكونات والبهارات.

ثم احضري الخبز وقومي بحشوه باللحمة المفرومة، ثم ضعي في طاسة على النار الزيت مع السمنة، وقومي بوضع الخبز داخل الطاسة وقومي بدهنه بالزيت والسمنة.

قومي بتغطيه الطاسة واتركيها على النار حتى تنضج ثم قومي بتقطيع الحواوشي إلى أجزاء وقدميها في أطباق للتقديم.

وطريقة عمل الحواوشي تختلف من البيت إلى المحل ومعظم الأطفال تفضل شراء الحواوشي من المحلات لذلك لديك طريقة حواوشي المحلات يمكنك تحضريها في البيت.

طريقة الحواوشي زى المحلات

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • ·         ٢حبة من البصل مفرومة
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • عدد من ارغفة الخبز البلدى
  • ·         ٢حبة من الفلفل الرومى الأخضر
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو زيت عباد الشمس
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
  • ملعقة كبيرة من الصلصة
  • قطعة من الفحم

طريقة التحضير

قومي بوضع اللحمة في وعاء عميق ثم قومي بفرم البصل حتى يصبح ناعم ثم قومي بتصفيه البصل، ثم ضعي البصل مع اللحمة ثم ضيفي ملعقة الدقيق ثم الصلصلة ثم قومي بخلط هذة المكونات جيداً

ثم فيما بعد قومي بوضع رشة الملح ورشة الفلفل الأسود،وبهارات اللحمة ثم قومي بعجن المكونات معاً حتى تحصل اللحمة على نكهة البهارات ثم قومي بوضع الفلفل الحار الأخضر وضعي الفلفل الرومي الأخضر، وقومي بتقليب المكونات معاً حتى تتجانس مع بعضها.

ثم بعد ذلك قومي بوضع مكونات اللحمة المفرومة بالبصل والبهارات في الكبة حتى تفرم جيدا، ثم قومي بوضع خليط اللحمة المفرومة في وعاء عميق ثم قومي بتغطيته بكيس بلاستيك وقومي بوضعه في التلاجة لمدة ساعة حتى يأخذ النكهة المطلوبة.

ثم احضري ارغفة الخبز وجهزيها للحشو ثم ضعي ملعقة من الزيت أو السمنة على ماء البصل واخلطيهم معا،ثم قبل الحشو ضعي داخل وخارج الارغفة خليط الزيت وماء البصل.

ثم قومي بخشو الخبز باللحمة المفرومة ثم ضعي الحشو في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم قومي بتقطيع الحواوشي وتقديمه في أطباق.

وطريقة عمل الحواوشي لها طرق أخرى بنكهات أخرى.

طريقة عمل حواوشي الحاتي

مكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • ·         ٢بصلة كبيرة
  • حبة فلفل رومي
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة
  • ارغفة الخبز البلدى

طريقة التحضير

قومي بفرم البصلة ثم ضعي إليها البهارات والملح والفلفل ثم ضعيها مع اللحمة المفرومة في إناء ثم ضيفي الفلفل الرومي واخلطي المكونات مع اللحمة.

ثم قومي بفتح الخبز وقومي بحشوه باللحمة المفرومة، ثم ضعي الارغفة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم قطعي الحواوشي قدميه في أطباق.

طرق عمل السجق

اترك تعليقاً