طريقة عمل الخبز المشبع

طريقة عمل الخبز المشبع، قبل أن نتعرف على طريقة عمله، فلنعرف ما هو أولا الخبز المشبع؟ هو من الوصفات الصحية التي يتم وصفها لمن يريد إنقاص الوزن، كما يُعَد الخبز المشبع من أنواع الخبز التي تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم،

واليكم طريقة عمل الخبز المشبع بطريقة سهلة.

طريقة عمل الخبز المشبع

المقادير:

  • كوب من الشوفان الخشن.
  • ●       2 كوب من دقيق قمح كامل.
  • ربع كوب من جنين القمح.
  • ربع كوب من حبوب الكينوا(إن وجدت)
  • ربع كوب من بذور الشيا(إن وجدت)
  • ربع كوب من بذور الكتان.
  • ربع كوب من اللبن البودرة خالية الدسم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملح.

واليكم طريقة عمل الخبز المشبع بطريقة سهلة:

1- نضع الماء الدافئ والخميرة والعسل ونقوم بخلطها في العجان الكهربائي.

2-نضع اللبن البودرة والملح والكينوا، وتقلب جميع المكونات ونضع الزيت، ويتم عجن جميع المكونات باستخدام العجان.

3- نقوم بفرد العجينة ويتم تقسيمها إلى شرائح، وتلف حتى تصبح مثل البقسماط.

من الممكن أن تشكل إلى كرات صغيرة الحجم، ويتم فردها حتى تصبح رقيقة.

4- يتم فرد العجينة بين ورقتي زبدة، ويتم تقطيعها إلى مربعات.

5- نقوم بإحضار صينية ونفرد عليها ورق الزبدة بها، وترص شرائح الخبز المشبعة بها.

 6- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 حتى تنضج وتصبح محمصة.

للحصول على أفضل فوائد الخبز المشبع يجب تناول 3 شرائح في فترة الصباح وشريحتين في المساء وخاصة عند الإحساس بالجوع.

يمكن تناول الخبز المشبع مع أنواع الطعام المختلفة؛ حيث إنه من الممكن تقديمه إلى جانب البيض المسلوق والرومي المدخن، وشرائح السلطة على وجبة الإفطار.

طريقة عمل الخبز المشبع الاقتصادي

سنخبركم طريقة عمل الخبز المشبع بطريقة اقتصادية.

المقادير:

  • كوب من الماء الدافئ.
  • عدد 2 كوب من الشوفان المطحون ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من عسل النحل.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من بذور الكتان.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • القليل من الملح.

المقادير السابق ذكرها هي المقادير الأساسية في طريقة رقائق الخبز الاقتصادية، ولكن يمكنك زيادة القيمة الغذائية لها عن طريق بعض الإضافات مثل الجزر ومعلقة كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1- نذيب ملعقة الخميرة مع العسل الأبيض والماء الدافئ في وعاء ثم نغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

2- نقوم بإضافة كمية الشوفان مع التقليب.

3- نقوم بإضافة ملعقتين الزيت مع التقليب.

4- نقوم بوضع رشه الملح وبذور الكتان المطحونة على المقادير السابقة ثم نقلبها حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.

5-  نقوم بوضع الإضافات الأخرى حسب الرغبة أو يمكن الاكتفاء بتلك المقادير فقط.

6- نترك العجينة في الوعاء ونغطيها بواسطة ورق الاسترتش أو بفوطة نظيفة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

7- نبدأ في فرد العجين لتشكيلها بعد مرور ساعة، ونلاحظ أن العجينة أصبحت أكثر طراوة لذلك نضيف القليل من بودرة الشوفان ونعجنها بالوعاء حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق في اليد.

8-نقوم بوضع القليل من بودرة الشوفان على الرخامة ثم ننقل عليها العجينة لعجنها قليلاً، لا نكثر في العجن فقط التأكد من أنها أصبحت عجينة لا تلتصق باليد.

9- نقوم بفرد ورق الزبدة في صينية، ثم نفرد العجينة بسمك أقل من نصف سنتيمتر على ورق الزبدة.

ملحوظة:يفضل فرد العجين على الرخامة ثم نقلها مباشرة على ورق الزبدة.

10- نقوم بتقطيع العجينة بواسطة السكين إلى شرائح مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة ثم نغطيها بورق الزبدة.

نضع الشرائح في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى نلاحظ تحولها إلى اللون الذهبي.

نخرج الصينية من الفرن ولا نحرك الشرائح من مكانها حتى تبرد تماماً وتصبح جافة.

طريقة عمل الخبز المشبع بالشوفان

المكوّنات

  • كوب من دقيق الشوفان.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق أسمر.
  • معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ●        ملعقة صغير من الملح.
  • ●        ملعقة صغيرة من السكر.

إليكم طريقة عمل الخبز المشبع بالشوفان:

1-إعداد الخميرة: نضع السكر والخميرة داخل كوب فيه القليل من الماء الدافئ.

2- نغلق الوعاء لحين ارتفاع منسوب الماء وذلك بفعل الخميرة.

3- نبدأ بإعداد خبز الشوفان بعد أن يرتفع منسوب مياه الخميرة.

4- نضع دقيق الشوفان والملح فوق الدقيق الأسمر ونحركهم كي يتم توزيعها بشكل جيد، ونضيف الخميرة التي قمنا بإعدادها في الماء.

4- نبدأ عملية العجن، ونضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي لحين تماسك الخليط.

5- نضع العجينة داخل وعاء، ونقوم بإغلاقه ووضعه في مكان دافئ لحين تضاعف حجم العجينة.

6- نقطّع العجينة إلى أجزاء بحجم كرة صغيرة بعد أن تصبح جاهزة ويزداد حجمها، ونضع الأجزاء فوق الرخامة لتحويلها إلى أرغفة، بعد أن نرشّه بالدقيق كي لا تلصق العجينة به.

7- نشكل الكرات على شكل قطع دائرية تشبه الرغيف.

8- نضعها أخيراً في الفرن بعد جعل حرارته متوسطة، وتبقى فيه لحين خبزها بشكل كامل.

وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل الخبز المشبع  بالشوفان.

طريقة عمل الخبز المشبع الدايت

المقادير

  • كوب من دقيق الشوفان.
  • ●        ثلاثة أكواب من الدقيق أسمر.
  • معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ●        ملعقة صغيرة من الملح.
  • ●        ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع السكر والخميرة داخل كوب فيه القليل من الماء
  • نضع دقيق الشوفان والملح فوق الدقيق الأسمر ونحركهم كي يتم توزيع المكونات بشكل جيد، ونضيف الخميرة التي تم تحضيرها.
  • نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي لحين تماسك الخليط.
  • نضع العجينة داخل وعاء مغلق ووضعه في مكان دافئ لحين تضاعف حجم العجينة.
  • نقطّع العجينة إلى أجزاء بحجم كرة صغيرة بعد أن تصبح جاهزة ويزداد حجمها.
  • نرش سطح الرخامة بالدقيق.
  • ●        نشكّل الكرات على شكل قطع دائرية تشبه الرغيف.
  • نضعها أخيراً في الفرن بعد جعل حرارته متوسطة حتى تمام النضج.

طريقة عمل الخبز المشبع الطري

المقادير:

  • ●       1 كوب ماء دافئ  ( 200 مل )
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ●       2 ملعقة كبيرة زبادي
  • ●       2 ½  كوب شوفان مطحون ناعم جدا.
  • رشه ملح
  • ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

إضافات اختيارية:

  • ملعقة كبيرة بذر كتان مطحون
  • ملعقة كبيرة جنين قمح

للتقديم:

  • لبنة
  • بيض مسلوق
  • سلطة شرائح

واليكم طريقة عمل الخبز المشبع الطري

تخلط الماء الدافئ مع الخميرة ،ثم يضاف الزبادي ويقلب جيدا .

ثم يضاف دقيق الشوفان ويقلب جيدا باليد ، ويضاف الزيت في الاخر خالص.

يكون الخليط لازق وغير متماسك .

تترك العجينة ترتاح حتى يتشرب الشوفان كل الماء ، وتتحول عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.

( في حال عدم ترك العجينة ترتاح ، ويضاف الشوفان المطحون حتى الحصول على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها).

تدهن راحة اليد بالزيت وتشكل من العجينة كرة ، وتفرد بين كيسين نايلون .

يمكن فردها بالنشابة أو باليد.

توضع في طاسة ساخنة لتأخذ لون بسيط من كلا الجهتين.

توضع الأرغفة في طبق وتغطى بفوطة مندية ، ليصبح طري.

يقدم مع اللبنة أو ألجبنه والبيض والسلطة.

ملحوظة:

حفظ الخبز في كيس محكم الأغلاق حتى لا ينشف.

يفضل استخدام بذر الكتان مطحون.

ريجيم الخبز المشبع:

يعتبر الخبز المشبع اختيار جيد لإنقاص الوزن، كما أنه زاد الإقبال في الآونة الأخيرة على تناول الأطعمة التي تعمل على أنقاص الوزن أو الأطعمة التي تفيد الجسم وفي نفس الوقت لا تعمل على زيادة الوزن لانتشار السمنة وزيادة الوزن لدى كثير من السيدات والرجال في الوقت المعاصر.

ويُعد الخبز المشبع من أحدى هذه الأكلات التي تحقق تلك المعادلة الصعبة في تغذية الجسم والحصول على العناصر الغذائية وفي نفس الوقت يعمل على إنقاص الوزن وله العديد من الفوائد ومنها:

1- حيث أنه يعمل الخبز المشبع على تنظيم مستوى السكر في الدم.

2- القضاء على الدهون الموجودة في الجسم ولا يؤثر على الدهون الجيدة إنما يتخلص من الدهون التي تؤدي إلى زيادة الوزن.

3-يعتبر الخبز المشبع أو خبز الشوفان مفيد لصحة القلب والشرايين، ويعمل الخبز المشبع على رفع مناعة الجسم وبالتالي يقي الجسم من الكثير من الأمراض.

4- يعتبر الخبز المشبع أكل قليل السعرات الحرارية ولذلك فهذا الخبز يعطي الإحساس بالشبع ولكن دون زيادة وزن الجسم.

5- يستخدم الخبز المشبع في تسكين ألم الجسم من الحصى في المجاري البولية.

6- يعد الخبز المشبع من الأغذية المفيدة جدًا لمرضى السكر .

7- الخبز المشبع مفيد جدًا للحامل حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للحامل ولكن دون أن يرفع وزنها.

8- يقوم الخبز المشبع على تقليل نسبة الكوليسترول الموجودة في الدم.

وبذلك نكون قد قدمنا طريقة عمل الخبز المشبع بطرق مختلفة.

طريقة عمل وجبات صحية للرجيم

اترك تعليقاً