طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وبسيطة،فالكنافة تعد من ألذ وأشهي الحلويات الشرقية وتعد من أكثر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان وفي كثير من المناسبات والحفلات ولها أنواع متعددة فيمكن تحضيرها مع ألقشطه أو ألجبنه أو الكريمة أو المكسرات.

طريقة عمل الكنافه النابلسية

تحتاج طريقة عمل الكنافة النابلسية إلي مدة طهي 30 دقيقة، وتكفي لحوالي 4 أشخاص.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات

نصف كيلو عجينة كنافة.

جرامات جبن عكاوي محلي.

فستق للتزيين.

نحتاج إلي زيت أو سمنة.

صبغة الكنافة.

طريقة عمل  الكنافة النابلسية

نقوم بوضع نصف كوب من السمن في إناء صغير ونضعه علي نار متوسطة الحرارة حتي تذوب السمنة.

نضع الجبنة المحلية في مصفاة.

نقوم بوضع كوب من السمن في صينية ثم نضيف القليل من صبغة الكنافة وذلك بحسب اللون الذي يفضله الشخص.

نحرك الصبغة مع السمنة في جميع أطراف الصينية.

نضع الكنافة في طبق واسع أو صينية واسعة ونسكب السمن المذاب ثم نقلبها بأطراف الأصابع لتتغطي السمنة تماماً.

نوزع الكنافة علي السمنة ثم نضغط علي الكنافة حتي تتماسك.

ثم نقوم بوضع ألجبنه علي الكنافة ونوزعها بالتساوي.

نرفع الصينية علي نار متوسطة الحرارة ونحرك الصينية علي النار بشكل دائري.

ثم نقوم بقلب الصينية في طبق التقديم ونشربها بالقطر ثم نزينها بالفستق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية  بطريقة أخري.

نقوم ببشر جبن العكاوي ونضيف جبنة مواتزيرلا أو جبنة كيري.

نقسم الزبدة إلي 3مقادير.

نخلط الأول مع اللون ونقلبه.

نقوم بفرك الكنافة في إناء عميق ثم نضع الزبدة المخلوطة بالألوان.

نضع مقدار من الزبدة في صينية علي نار هادئة.

نفرد الكنافة ثم نتركها قليلاً حتي تحمر.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالسميد

مكوناتها نحتاج إلي 3 أكواب سميد.

كوب سكر.

كوب وربع سمن.

حشوة الكنافة بالسميد

3 أكواب من الجبن العكاوي.

غرامات جبنه موزاريلا.

شربات.

عدد 2 كوب سكر.

كوبان من الماء.

نصف معلقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالسميد

نقوم بوضع السمن مع السميد والسكر في وعاء ونعجن المعجون حتي تتشكل كرة العجين.

تدخل العجينة إلي فرن مسخن سابقا ً علي درجة حرارة 180.

نترك العجينة حتي ترتاح لمدة خمس دقائق وتوضع في الخلاط حتي تصبح كالرمل.

نقوم بخلط جبن العكاوي مع السكر.

نضع كوب سمن في الصينية ثم نضع العجينة فوقه.

يضغط علي العجينة باليدين ونوزع جبن الموزاريلا فوقها ونضع جبن العكاوي.

نقوم بتسخين الفرن ثم ندخل الصينية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالسميد والحليب

نحتاج إلي ستة أكواب لبن.

كوب وربع سميد.

عدد صغير من غرامات الزبدة.

ربع كوب سكر.

عدد كوب ونصف من جبن الموزاريلا.

كوب من البقسماط الناعم.

معلقة كبيرة من الزبدة ونقوم بدهن الصينية بها.

نقوم بوضع الحليب في إناء علي نار متوسطة ونضيف السميد والسكر ونضيف الزبدة.

ثم نخلط المكونات بشكل مستمر حتي يصبح المزيج كثيفاً، ومتماسكاً قليلاً.

ثم تقوم بإضافة جبت القشقوان وجبن موازريلا إلي المزيج ونحركه حتي يذوب تماماً.

ندهن الصينية بالزبدة ثم نقوم بوضع كمية صغيره من البقسماط.

نقوم بسكب نصف كمية من الكنافة فوق البقسماط ونضع كمية متبقية من الجبن ثم نغطي الكمية المتبقية من مزيج الكنافة.

نغطي سطح الصينية بالبقسماط ونقوم بإدخال الصينية الفرن علي درجة حرارة 160 ونتركها ربع ساعة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية

مكوناتها:- أكواب من الكنافة عدد اربع أكواب.

كوب سمن.

كوب قطر.

صبغة حمراء.

كوب جبن نابلسية أو عكاوي.

طريقة التحضير:-

نقوم بتقطيع الكنافة داخل الخلاط حتي تصبح ناعمة.

نقوم بنقع الجبن وإزالة الماء وتصفيتها وتركها لمدة ساعة حتي يتم تصفيتها بشكل نهائي.

نقوم بوضع اللون داخل السمنة ثم نقوم بوضع الكنافة ونصف كمية السمن وتوزيعها علي الكنافة ثم نقوم بوضع الصينية علي نار متوسطة ونستمر في تدوير الصينية حتي تحمر الكنافة ثم في صينية أخري نقوم بوضع الكمية المتبقية من الكنافة والسمنة ونوزعها جيداً، ونضعها علي نار هادئة حتي تكتسب اللون الذهبي.

ثم نقوم بتفتيت الجبن ووضعها علي الكنافة ونرش المكسرات علي سطح الكنافة وندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.

طريقة عمل كنافة بوارمه سوريه

مكوناتها

كيلو كنافة طازج.

0.25 كيلو سمنه.

0.25 كوب زيت ذرة.

شربات أو عسل كجلوز.

خطواتها

-نقطع الكنافة إلي شرائح.

-نلفها أصابع ونرصها في الصينية ونتركها طوال الليل في مكان بارد.

-في اليوم التالي نسقيها سمنه وزيت وندخلها الفرن.

-نتركها لتهدأ قليلاً ثم نسقي شربات أو عسل كجلوز حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة الاسطنبولية

(بالجبن )

المقادير

كيلو كنافة شعر.

كوبين جبنه موتزريلا.

معلقتين زبدة.

نصف كوب سكر أبيض.

معلقتين عصير ليمون.

طريقة عمل الكنافة الاسطنبولية

نقوم بتقسيم كمية الكنافة إلي نصفين لتشكيل طبقتين من الكنافة الاسطنبولية.

نقوم بتحضير صينية  وتسيح الزبدة فيها ونرص الطبقة الأولي من الكنافة في الصينية ثم نقوم بفرط جبن موتزاريلا علي أول طبقة من الكنافة الاسطنبولية بشكل متساوي.

ثم نقوم بإضافة الطبقة الثانية ونقوم برش الموتزريلا حتي تسيح وتعطي شكل مميز ثم نقوم بإدخالها الفرن بعد تسخينه.

طريقة عمل الكنافة العادية بالجبن

المقادير

نصف كيلو كنافة.

كوب سمنة أو زبدة.

نصف كيلو جبن ريكوتا.

ربع كوب قشطه.

معلقة كبيرة سكر.

معلقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الشربات

كوبين سكر.

كوب ماء.

معلقة صغيره عصير ليمون.

عود قرفة.

طريقة التحضير

نقوم بوضع السكر والماء في قدر كبير علي نار متوسطة، ونقلبها حتي يذوب السكر ونضيف عصير الليمون والقرفة ونتركه يغلي علي نار هادئة.

نرفع الشربات من علي النار ونتركه حتي يبرد.

نضع الجبن والسكر والقشطه والفانيليا في وعاء ونقلبه جيداً.

نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 ونضع الكنافة والسمن في وعاء ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة مناسبة.

طريقة عمل أصابع الكنافة

نصف كيلو كنافة.

ربع كيلو زبدة أو سمنة.

نصف كيلو مكسرات.

نصف كيلو شربات.

طريقة التحضير نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180درجة.

نفرد الكنافة علي شكل شرائط بحجم شرائط السمبوسة، نضع الحشو ونلفها بأصابعنا، نقوم برص الكنافة وندخلها الفرن.

طريقة عمل كنافة بوبس

نصف كوب كنافة .

كوب كريمة.

نصف كوب سمن.

تلت أربع كوب مكسرات.

أعواد خشبية صغيرة.

طريقة التحضير

نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نضع الكنافة في محضر الطعام، وافرميها حتى تُصبح ناعمة.

نضع  الكنافة في وعاء كبير، ثم نضيف السمن والمكسرات، ونقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات.

نشكل الكنافة على هيئة كرات متساوية الحجم، ونضغط عليها جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض، ثم نغرس العيدان الخشبية بها.

نرص الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.

نغمس الكنافة في القِطر ثم قدميها، وبجانبها الأعواد الخشبية.

طريقة عمل الكنافة المحمرة

نصف كيلو كنافة.

نصف سمنة.

ربع كريمه.

الشربات

كوبان سكر.

كوب ونصف ماء.

نصف ليمونه.

طريقة تحضيرها نقوم بكسر الكنافة ووضعها علي النار مع نصف كوب سمن.

نضع الكنافة المحمرة ونحمرها زي الشعرية.

نشيل النار ونضيف الشربات البارد لها ونقلبهم مع الكنافة.

نحضر صينية ونضع الكنافة ونحط الكريمة ونضع نصف الكنافة الباقي عليها، ثم ندخلها الفرن.

طريقة عمل المشروم المسلوق

اترك تعليقاً