طريقة عمل الكيكة بطرق جديدة وسهلة

طريقة عمل الكيكة بطرق جديدة وسهلة حيث ويوجد عدة طرق لعمل الكيكة منها الكيكة العادية الهشة، والكيكة بالشوكولاتة، والكيكة الإسفنجية ، وكيكة البرتقال

وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل الكيكة بالتفصيل.

طريقة عمل الكيكة بطرق جديدة وسهلة

المكونات

  • 3 أكواب دقيق
  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب زبدة
  • رشه من الملح
  • 1 معلقة كبيرة فانيليا
  • معلقة ونصف كبيرة بيكنج بودر
  • 4 بيضات

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  •  قم بتركيب الشبكة الوسطى في الفرن. خذ قالبًا دائريًا بفتحة في المنتصف ، ثم ادهنه بالزبدة أو السمن.
  • يرش الدقيق في المقلاة ويوضع جانبا حتى الاستخدام.
  • ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في الطبق ويترك جانباً.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط ونضيف السكر ثم نركب المضرب الشبكي ونخلط بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشاً.
  • نضيف البيض تدريجيًا ونخفق كل بيضة حتى تختفي.
  • أضف الفانيليا واستمر في التقليب. نضيف ثلث خليط الدقيق ونصف كمية الحليب ، ثم نقلب ببطء حتى يختفي الدقيق ، ثم نضيف باقي الحليب وبعض الدقيق ، ونقلب حتى يختفي الدقيق. نضيف باقي الدقيق ونخلط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج ناعم.
  • ضعي الخليط في القالب مع الحرص على عدم التقليب.
  •  ضعي القالب في فرن ساخن واخبزيه لمدة 45 دقيقة حتى يكتمل.
  •  تأكدي من أن الكعكة قد اكتملت بوضع عصا خشبية في منتصف قالب الكيك ، وإذا كانت العصا الخشبية نظيفة ، تكون الكيك قد اكتملت تمامًا.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
  • قومي بتقطيع الكيكة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الكيكة العادية ألهشه

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيقة
  • كوب إلا ربع سكر
  • 1 كوب حليب
  • نصف كوب من الزبدة
  • ثلاثة بيضات
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من الملح

طريقة عمل الكيكة

  • في وعاء كبير نضيف الطحين والبيكنج بودر والملح ثم يقلب جيدا.
  • ·        في وعاء كبير ، أضيفي الزبدة والسكر وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا.
  • ·        أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في التحريك ، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
  • بالتناوب مع الحليب ، أضيفي خليط الدقيق واستمري في التقليب حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح القوام متجانسًا. نحمّي الفرن على حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  • نضيف القليل من الزبدة على قالب الكيك ، ثم نرش بعض الدقيق ، ثم نمده على الزبدة.
  • نسكب الكيكة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
  • أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها ترتاح ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها مع مشروب ساخن.

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة

مكونات مزيج الكيكة:

  • ·       2 كوب سكر
  • ·       2 بيضة
  • نصف كوب زيت
  • كوب إلا ربع من الكاكاو الخام
  • كوبان إلا ربع من الدقيق
  • سمنة
  • ·       1 كوب حليب
  • ·       1 كوب ماء مغلي
  • معلقة صغيرة ملح
  • معلقة صغيرة فانيليا
  • معلقة ونصف صغيرة بيكنج بودر
  • معلقة ونصف صغيرة بيكربونات الصوديوم

طريقة عمل الكيكة

  • نحضر قالب لصنع الكيك ، نمدها بالسمن النباتي ، ثم نضع القليل من الدقيق في القالب ونقلب حتى يتم تغطية جوانب وأسفل القالب بالدقيق ، ثم نرفع الطحين الزائد ونترك القالب جانباً.
  • نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ·        يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكربونات ، والملح في وعاء الخلاط ، ثم يُضاف السكر لتحضير خليط الكيكة.
  • ·        قم بتثبيت مضرب الكهرباء وتشغيله بسرعة بطيئة لبضع ثوان.
  • أضيفي الحليب والفانيليا والبيض والزيت ، ثم قلبي الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  • ·        يضاف الماء المغلي ويقلب لمدة نصف دقيقة حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • ضعي المزيج في الصينية ، ثم ضعي الكيك في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. استخدم شوكة للتحقق من اكتمال صنع الكيكة ، وبعد إدخال الشوكة في الكعكة ، يجب أن تكون الشوكة نظيفة.
  • ضع القالب على الشبكة المعدنية ، ثم اقلبه على قاعدة الكرتون واتركه يبرد تمامًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • صفي السكر في وعاء عميق وحضري الكريمة.
  • أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي بشوكة حتى تحصلي على قشدة ناعمة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

الكيك الإسفنجي هو نوع من الكعك الهش يحبه كثير من الناس لأنه لذيذ ، وفيما يلي سوف نتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية عادية بسيطة بمكونات بسيطة وكيفية صنع كعكة الإسفنج بالشوكولاتة.

  • طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

المكونات

  • كوبان دقيق
  • كوب ونصف سكر
  • معلقتان صغيرتان بيكنج بودر
  • معلقة صغيرة بيكنج صودا
  • رشة من الملح
  • كوب وربع حليب
  • ثلاث أرباع كوب زبدة
  • معلقة صغيرة الفانيليا
  • ثلاث بيضات

طريقة عمل الكيكة

  • نقوم بتشغيل الفرن عند مائتان درجة مئوية.
  • أحضر وعاء  واسكب الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح واخلط جميع المكونات جيدًا.
  • في وعاء آخر ، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق البيض والسكر والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • أضف الزبدة واستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط.
  • أثناء التحريك ، أضيفي خليط الدقيق والحليب بالتناوب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة الكيكة.
  • ننشر الزبدة على الصينية ونرشها بالدقيق.
  • اسكبي خليط الكيك في الصينية ، ثم ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تكتمل الكعكة.
  • طريقة عمل كيكة اسفنجية بالشوكولاتة

المكونات

  • كوب ونصف دقيق
  • كوب زبدة
  • كوب لبن
  • كوب سكر
  • 4 بيضات
  • معلقة فانيليا صغيرة
  • معلقة بيكنج بودر كبيرة
  • ثلاث ملاعق كاكاو خام كبيرة

ولتزيين الكيكة

  • ثلاث ملاعق زبدة
  • ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
  • ثلاث ملاعق كاكاو كبيرة
  • معلقة لبن كبيرة

طريقة عمل الكيكة

  • نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة والسكر.
  • حرك المكونات حتى تحصل على قوام كريمي هش.
  • أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك ثم نضيف اللبن.
  • أضيفي الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر مع التحريك حتى تحصلي على خليط كيك.
  • أحضر لوحين متساويين ، وادهنهما بالزبدة ، ورشهما بالدقيق.
  • يُسكب مزيج الكيك فيه ويُوضع في فرن محمّى على حرارة مائتان درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • لتحضير الزينة ، اخفقي الزبدة حتى تتكاثف.
  • يضاف السكر واللبن ويخلط جيدا.
  • أضف مسحوق الكاكاو مع التحريك حتى تحصل على قوام كريمي.
  • بعد أن تبرد الكعكة ، رشي نصف كمية الزينة عليها.
  • نضع كعكة أخرى فوقها ، ثم ندهنها بباقي الكريمة.

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال

يضيف البرتقال نكهة فريدة إلى الكيك ، كما أن له العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على فيتامين سي بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المهمة لجسم الإنسان.

المكونات

  • كوبان دقيق
  • 1 كوب عصير برتقال
  • 1 كوب سكر
  • أربع بيضات
  • معلقة بيكنج بودر كبيرة
  • نصف كوب زيت
  • معلقة بشر برتقال كبيرة
  • معلقة فانيليا صغيرة
  • قليل من الملح

طريقة عمل الكيكة

  • نحمّي الفرن على حرارة مائة وثمانون  درجة مئوية ثم نرش الزبدة والدقيق على صينية الكيك ونتركها.
  • يُمزج البيض والسكر بمضرب كهربائي ، ثم يُضاف الزيت أو الزبدة تدريجياً إلى الخليط.
  • أضيفي كوبًا من عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى الخليط واستمري في الخلط.
  • يُضاف مسحوق الخبز والفانيليا ورشة ملح إلى الدقيق.
  • ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب لتشكيل عجينة لزجة.
  • ضعي المزيج في صينية وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية حتى ترتفع  وتنعم ويتغير لونها.
  • أخرجي الكعكة من الفرن وقومي بتقديمها.

طريقة عمل الفتة السورى

اترك تعليقاً