طريقة عمل حواوشى الفراخ

طريقة عمل حواوشى الفراخ، الحواوشي عموماً من أكثر الأكلات شعبية في مصر، يحتوي على عناصر بسيطة في متناول الجميع، عبارة عن خبز ولحم أو دجاج، حسب الرغبة، سوف نسرد لك عزيزي القارئ في السطور التالية طرق عمل حواوشي الفراخ بأكثر من طريقة.

طريقة عمل حواوشى الفراخ

مكونات حواوشي الفراخ

  • خبز، ملح، فلفل أسود، صدور دجاج، بصل، طماطم، فلفل بأنواعه حسب الرغبة، بقدونس، فلفل أخضر حار، ثوم، سمن، كاري، بهارات، بابريكا، زنجبيل،قرنفل.

طريقة عمل حواوشى الفراخ

  • أولاً يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ثانياً في وعاء نضع كيلو صدور دجاج مفروم، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة، 2 ثمرة طماطم كبيرة مفرومة، 2 ثمرة فلفل كبيرة مفرومة، ثمرة فلفل حار ناعمة، 2 فص ثوم ناعم مهروس، ملعقة صغيرة بهارات، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، يخلط جيداً ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • ثالثاً الخلطة تكفي لـ 6 أرغفة خبز، يُفتح كل رغيف من الجنب ويوضع مقدار من خليط صدور الدجاج، ثم يدهن بالخارج من السمن من الجانبين، يغلف بورق الزبدة أو ما يعرف بورق الحواوشي، ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • هناك طريقة أخرى لطهيه،  في مقلاة على النار نضع مقدار قليل من الزيت أو السمن حوالي ملعقة، ويوضع كل رغيف لمدة خمس دقائق على نار هادئة ويقلب على الجانب الآخر حتى ينضج تماماً.
  • من الممكن أن تقومِ بإعداده ويوضع في الفريزر، ويستخدم وقت الحاجة.

من الممكن أن يقدم بجانبه، سلطة زبادي، طريقة التحضير، يقشر 2 ثمرة خيار، ثم يبشر حتى يصبح ناعم تماماً، يضاف إليه 1 فص ثوم مفروم، يخلط في وعاء 2 علبة زبادي وسط، ثم يضاف إليه 3 ملاعق كبيرة مايونيز، عصير ليمون، ملعقة صغيرة زيت زيتون، يضاف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود يكون حسب الرغبة، ويخلط مع الخيار جيداً ثم يضاف رشة نعناع جاف، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

طريقة عمل حواوشى الفراخ بالعجين

هناك طريقة أخرى لعمل الحواوشي الاسكندراني، طريقة عمل حواوشى الفراخ،

المكونات، صدور دجاج، ملح، فلفل، بصل، جزر، فلفل أخضر، خبز مثل الفينو، زبادي، جبن، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، شطة، كمون، دقيق، خميرة، بيض، خل، مايونيز، سمسم أو حبة البركة، سكر، ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • نضع في الكبة ربع كيلو صدور الدجاج، كوب زبادي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من البصل البودر، ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ملعقة صغيرة من البابريكا، رشة شطة(حسب الرغبة)، ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثم نضعها في مقلاة على النار ويضاف لها ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبد، يضاف جزر مبشور، قطع صغيرة من الفلفل ويترك حتى ينضج جيداً.
  • طريقة تحضير العجينة، في وعاء، نضع ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من السكر، كوب ماء دافئ يخلط جيداً، ويترك ربع ساعة.
  • يضاف في العجان، 3 كوب دقيق، 3 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة من الملح ثم يضاف الخميرة، ويضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي للخليط.
  • ثم يترك لمدة ساعة حتى يتخمر .
  • يقسم العجين إلى كرات، خليط الدجاج إلى كرات.
  • يفرد طبقة من العجين وتوضع فوقها طبقة من الدجاج المفروم ثم يوضع طبقة من العجين.
  • يوضع على الوجه، يوضع صفار بيض، حليب، قهوة في وعاء ويخلط جيداً، ثم يضاف حبة البركة، أو سمسم.
  • يترك في الفرن لمدة نصف ساعة.

يقدم بجانب حواوشى الفراخ، سلطة الطحينة،

المكونات، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، طحينة، ماء.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

  • يخلط في وعاء ملعقتان من عصير الليمون، نصف كوب طحينة، رشة ملح وفلفل أسود، يضاف الماء مع التقليب(يفضل أن يكون الماء دافئ)، يقلب جيداً حتى يصبح القوام ناعم.

طريقة عمل الحواوشي الإيطالي

مكونات الحواوشي الإيطالي

  • برجر، سوسيس، دقيق، جبنة موتزاريلا، زبدة، زبادي، ملح، فلفل، طماطم، زيتون، حليب، فانيليا، صفار بيض، حبة البركة، سمسم، خميرة، سكر، ماء دافئ، زيت.

طريقة تحضير الحواوشي الإيطالي

  • في وعاء، نضع ملعقة صغيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من السكر، نصف كوب ماء دافئ يخلط جيداً، ويترك نصف ساعة.
  • يضاف كيلو دقيق في وعاء آخر، كوب زبادي، ربع كوب زيت، ملعقة صغيرة ملح، مكعب زبدة، ثم يضاف الخميرة، والماء الدافئ بشكل متتالي.
  • ثم تترك العجينة لمدة ساعة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يقطع العجين على شكل دوائر ويفرد جيداً، يوضع في كل واحدة، برجر وسوسيس، ويكون مجهز في طبق آخر خليط من الطماطم والزيتون والفلفل والجبن، ويضاف إلى العجين مع البرجر والسوسيس.
  • حتى يكون وجه العجين ذهبي اللون، يدهن بصفار البيض واللبن والقهوة، ويضاف إلى الوجه سمسم أو حبة بركة، ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

من الممكن أن يقدم بجانبه، سلطة الذرة بالمايونيز، تعتبر من أسهل السلطات، ويقدم بجانب الحواوشي بالفراخ قد ذكرنا من قبل طريقة عمل حواوشى الفراخ.

مكونات سلطة الذرة بالمايونيز

  • ذرة، طماطم، بصل أخضر، عصير ليمون، فلفل أسود، ملح، مايونيز.

طريقة تحضير سلطة الذرة بالمايونيز

  • يخلط في وعاء، 2 كوب ذرة، من الممكن استخدام 4 حبات طماطم شيري، أو 1 ثمرة طماطم مفرومة حسب الرغبة.
  • ثم يضاف 2 عود بصل أخضر مفروم ناعم، ويضاف 2 ملعقة كبيرة مايونيز، عصير ليمون، ورشة ملح وفلفل أسود ويقلب الخليط جيداً ويقدم بجانب الطبق.

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

مكونات عجينة الحواوشي الاسكندراني

  • دقيق، خميرة، ملح، ماء دافئ، سكر، زيت.

طريقة تحضير  عجينة الحواوشي الاسكندراني

  • في وعاء، نضع ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من السكر، كوب ماء دافئ يخلط جيداً، ويترك ربع ساعة.
  • يضاف في العجان، 3 كوب دقيق، 3 ملاعق زيت، ملعقة صغيرة من الملح ثم يضاف الخميرة، ويضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي للخليط.
  • ثم يترك لمدة ساعة حتى يتخمر وفي ذلك الوقت نقوم بتجهيز الحشو.

مكونات الحشو

  • لحم مفروم، بصل، ملح، فلفل أسود، فلفل حار، بهارات، فلفل.

طريقة تحضير الحشو

  • نضع في وعاء، نصف كيلو لحم مفروم، نصف كيلو بصل مفروم، قرن فلفل حار مفروم، ملعقة صغيرة ملح، بهارات، فلفل أسود، 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
  • يخلط جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

  • يسخن الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • تلك الوجبة تكفي لـ 6 أفراد.
  • يقسم العجين إلى 12 قطعة، خليط اللحم إلى 6 قطع.
  • يفرد طبقة من العجين ويوضع فوقها طبقة من اللحم المفروم ثم يوضع طبقة من العجين.
  • يدهن الوجه بالسمن أو الزيت أو الزبد، من الممكن وضع سمسم أو حبة البركة للتزيين.
  • يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

من الممكن أن تقدمي بجانب الطبق على السفرة، البطاطس المحمرة، مشروبات غازية، سلطة خضراء، مخلل، مثل مخلل اللفت، الجزر، الليمون.

علاوة على ذلك، إذا كان لديك زبادي بالمنزل، من الممكن تحضير سلطة الزبادي بزيت الزيتون، سلطة طحينة، سلطة الخيار، سلطة الطماطم والليمون، سلطة سيزر.

وصفات عشاء سريع

اترك تعليقاً